Tento pokrm patří do nabídky meníček luxusních hotelů a restaurací. A cena bývá samozřejmě taky luxusní. Přitom na přípravě není nic zázračného. Pojďme si to zkusit za zlomek ceny, co by to stálo v lux restauraci.
Suroviny na 1 porci:
2 vejce
1dl octa
2 dl vody
2 plátky šunky
2 lžíce holandské omáčky
Sůl, pepř
Pažitka, petrželka apod. zelená nať
Volitelné: olivový olej, mleté chilli
Příprava:
Opečeme si plátek toustového chleba. Možno zakápnout trochou olivového oleje, lehce posolíme.
Dáme si vařit lák – vodu s octem osolenou lžičkou soli.
Připravíme si tzv. ztracená vejce: Do vařícího láku opatrně klepneme vejce a vaříme cca 8 minut.
Vejce vyndáme a necháme okapat na ubrousku.
Na plátek toustového chleba složíme plátky šunky do trojúhelníku, do kapsy šunkového trojúhelníku opatrně vložíme ztracená vejce, lehce posolíme, popepříme, můžeme i lehce posypat chilli, kdo má rád pikantní.
Nakonec povrch zalijeme holandskou omáčkou, posypeme pažitkou nebo petrželkou a můžeme podávat. Vejce Benedikt se jí příborem.
Luxusní snídaně, ale i třeba oběd nebo večeře.